လက်ဖက်အသစ်နှင့် အဟောင်းကို ဖော်ထုတ်ခြင်း။

ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင် အသစ်လက်ဖက်ရည်လက်ဖက်ရည်ဟောင်းထက် ပိုကောင်းပေမယ့် သေချာပေါက်တော့ မဟုတ်ဘူး။ Longjing လက်ဖက်ရည်အတွက် အချိန်မီ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် အရောင်နှင့် အရသာ အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ နောက်ထပ်ဥပမာတစ်ခုကတော့ oolong လက်ဖက်ခြောက်ကို စနစ်တကျထိန်းသိမ်းထားသရွေ့တော့ နောက်နှစ်မှာ လက်ဖက်ဟောင်းဖြစ်ရင်တောင်မှ မွှေးရနံ့နဲ့ အရသာထူးကဲတဲ့ လက္ခဏာတွေရှိပါတယ်။
သို့သော် လက်ဖက်အမျိုးအစားများစွာတွင် လက်ဖက်အမျိုးအစားများစွာအတွက်၊ ၎င်းသည် "အသစ်သည် ဈေးအကြီးဆုံး" ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။
အသစ်အကဲဖြတ်ရန်လက်ဖက်ရည်လက်ဖက်ဟောင်းနှင့် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို အောက်ပါ ရှုထောင့်သုံးမျိုးမှ ခွဲခြားနိုင်သည်။
၁။ လက်ဖက်ဟောင်းကို အသစ်နှင့် ခွဲခြားပါ။လက်ဖက်ရည်လက်ဖက်ရွက်၏အရောင်အတိုင်း။ ယေဘူယျအားဖြင့်ပြောရလျှင် လက်ဖက်စိမ်းသည် အစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး ဟင်းချိုသည် အဝါရောင်တောက်တောက်နှင့် အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်သည် အရောင်နက်ကာ ဟင်းချိုသည် အနီရောင်နှင့် လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည်အသစ်၏ သင်္ကေတဖြစ်သည်။

2. ရနံ့သည် အသစ်ကို ခွဲခြားသည်။လက်ဖက်ရည်လက်ဖက်ဟောင်းမှ။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ လက်ဖက်ရွက်၏ရနံ့သည် မြင့်မှနိမ့်သို့ပြောင်းသွားပြီး အနံ့အမျိုးအစားသည် လက်ဖက်အသစ်၏ရနံ့မှ အစပ်အနိမ့်သို့ပြောင်းသွားပါသည်။

3. အသစ်ကို ခွဲခြားပါ။လက်ဖက်ရည်လက်ဖက်ရွက်၏ အရသာမှ လက်ဖက်ဟောင်း၊ ဘယ်လိုလက်ဖက်ရည်မျိုးပဲဖြစ်ဖြစ် လက်ဖက်ရည်အသစ်ရဲ့ အရသာက လန်းဆန်းနေပြီး လက်ဖက်ဟောင်းက မွဲခြောက်နေတယ်။